Cách làm Bánh Cupcake Việt Quất Nhân Sô Cô La (Vegetarian)
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
6
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trứng gà
- 40 g bơ mềm
- 70 g sữa
- 125 g bột mì đa dụng
- 1 mcf bột nở (baking powder)
- 36 quả việt quất tươi (khoảng 6 quả cho mỗi bánh)
- 6 viên chocolate đen (có thể bỏ qua nếu không muốn nhân sô cô la)
Gia vị
- 50 g đường
Mùa hè này mình sẽ biến những quả việt quất tươi ngon thành chiếc cupcake xinh xắn, nhân sô cô la tan chảy. Công thức nhẹ nhàng, giảm đường hơn so với bản gốc nhưng vẫn giữ được vị ngọt thanh và độ ẩm vừa phải. Mỗi chiếc bánh chỉ cần 6 quả việt quất và một viên chocolate đen, rất dễ chuẩn bị cho bữa chiều. Hãy cùng mình làm bánh, từ việc đánh trứng tới khi bánh chín vàng thơm, để tận hưởng hương vị tươi mát và béo ngậy trong từng miếng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Bật lò nướng và làm nóng ở nhiệt độ 180 °C.
- 2
Bước 2
Đánh trứng với đường ở tốc độ cao nhất cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và hơi sánh (khoảng 3 phút).
- 3
Bước 3
Thêm bơ mềm (không để tan chảy) vào hỗn hợp, đánh tiếp 1 phút. Rây bột mì, bột nở và sữa vào, đánh ở tốc độ chậm cho đến khi hỗn hợp mịn, đặc và không chảy thành dòng.
- 4
Bước 4
Múc bột bằng muỗng canh cho vào từng cốc giấy muffin (khoảng 1/2 cốc mỗi cốc). Đặt một viên chocolate vào giữa bột, rồi rắc 6 quả việt quất lên trên. Lượng bột này vừa đủ cho 6 chiếc bánh 7 cm.
- 5
Bước 5
Cho khay bánh vào lò, nướng 23‑25 phút ở 180 °C cho đến khi bánh chín vàng đẹp, không để quá nâu. Bánh sẽ nở lên nhẹ nhàng trong quá trình nướng.
- 6
Bước 6
Bánh mới ra lò ngon nhất khi dùng khi còn ấm, nhân sô cô la tan chảy và việt quất chua thanh hòa quyện. Nếu muốn, có thể rắc thêm đường bột lên trên để trang trí.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Công Danh
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.