Cách làm bánh cuốn Việt Nam – Món ăn truyền thống thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột bánh cuốn, dầu ăn và nước vào một bát lớn, khuấy đều cho đến khi bột không còn khô. Đậy kín và để ngâm trong tủ lạnh khoảng 2 giờ để bột mềm và không bị vón cục.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu, sau đó cho thịt lợn băm vào xào. Thêm tiêu và một chút nước mắm, xào cho tới khi thịt chín và thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm hành tây, nấm tai mèo băm, hành hoa và hành tím vào chảo, xào nhanh tay cho tới khi rau củ chín tới. Tiếp theo cho tôm băm vào, đảo đều, rồi cho thịt đã xào trước đó vào chung, nêm thêm một ít nước mắm và đường, khuấy đều cho hỗn hợp ngấm đều hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Làm nóng một chảo chống dính, quét một lớp dầu mỏng, sau đó nhanh chóng nhúng từng miếng bột bánh cuốn vào chảo, để trong khoảng 4‑5 giây cho bột chín và trong suốt. Đặt bánh lên khay, đậy nắp và hấp thêm 15 giây, rồi lật bánh và hấp thêm 15 giây nữa cho bánh chín đều và dẻo mềm.

   
5. 5

   Bước 5

   Lấy một tấm bánh đã hấp lên đĩa, cho một muỗng nhân thịt‑tôm vào giữa, gập lại và cuộn chặt tay. Sắp xếp các cuốn bánh lên mâm, rắc hành hoa và rau thơm lên trên để tăng hương vị và màu sắc.

   
6. 6

   Bước 6

   Pha nước chấm: hòa 1 thìa đường, 2 thìa nước sôi để tan đường, sau đó thêm 1 thìa nước mắm, tỏi ớt băm, một chút nước cốt chanh hoặc dấm. Khuấy đều và nếm lại cho vừa miệng.

   
7. 7

   Bước 7

   Dọn bánh cuốn ra đĩa, kèm rau sống và nước chấm. Thưởng thức ngay khi bánh còn ấm, sẽ cảm nhận được vị mềm mịn của bánh và hương thơm của nhân. Chúc các bạn ngon miệng!