Cách làm bánh cuốn từ bánh đa nem

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình phi hành với mỡ lợn cho thơm, sau đó dùng một ít mỡ này phết lên khuôn hấp và cả giữa các lớp bánh để tránh dính và rách.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình xào nhân: thịt lợn xay và mộc nhĩ băm nhỏ, cho vào chảo, nêm gia vị và hạt tiêu xay, đảo cho tới chín và thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị một đĩa nước ấm có pha chút giấm và một ít mỡ hành. Ngâm bánh tráng trong nước khoảng 60 giây cho mềm, mỗi cuốn dùng 2 lá bánh.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi bánh đã mềm, mình đặt nhân vào giữa, cuộn lại, phết một lớp dầu hành lên mặt bánh, rồi xếp vào nồi hấp và hấp khoảng 3 phút. Nước hấp cũng nên thêm một chút giấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, lấy bánh ra đĩa, rắc hành phi lên trên và dùng kèm nước chấm yêu thích. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận vị mềm, dai đặc trưng của bánh cuốn.