Cách làm bánh cuốn tại nhà ngon tuyệt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo tẻ rồi ngâm trong nước khoảng 2 giờ. Sau khi ngâm, cho gạo vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước lọc và xay nhuyễn thành bột nước mịn.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm mộc nhĩ trong nước 30 phút rồi rửa sạch, thái sợi nhỏ. Băm nhỏ hành tây, sau đó cho mộc nhĩ, hành, thịt lợn xay vào chảo, thêm một ít hạt nêm, xào cho đến khi thịt chín và hỗn hợp thơm lừng. Đặt hỗn hợp vào bát để làm nhân.

3. 3

   Bước 3

   Làm nóng chảo chống dính, quét một lớp mỏng dầu ăn. Đổ một lớp bột gạo mỏng lên bề mặt chảo, nhanh tay lắc chảo để bột lan đều. Đậy nắp chảo trong khoảng 1 phút cho bột chín và hơi trong suốt, rồi dùng đĩa lớn úp ngược lấy bánh ra. Đặt một ít nhân lên bánh, cuộn lại thành cuốn bánh cuốn.

4. 4

   Bước 4

   Đập trứng gà vào bát, cho một muỗng bột nước gạo đã chuẩn bị vào, đánh tan. Lặp lại bước 3 với hỗn hợp bột trứng này để có bánh cuốn trứng, rồi cuộn nhân như trên. Dọn bánh lên đĩa, ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt tùy thích.