Cách làm bánh cuốn kèm bánh tôm giòn ngon
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr bột bánh cuốn
- 1/2 lít nước
- 200 gr chả lụa hoặc chả quế
- 300 gr thịt xay
- 20 gr mộc nhĩ
- 20 gr giá
- 30 gr rau thơm
- 10 gr hành tím
- 10 gr tép khô
- 2 củ khoai lang
- 100 gr tôm
- 30 gr bột mì
- 10 gr bột năng
Gia vị
- 20 gr tỏi
- 1 muỗng muối
- 1/2 muỗng đường
- 1 muỗng bột nêm
- 2 muỗng mắm
Mình vừa thèm bánh cuốn mềm mịn và bánh tôm giòn tan, nên quyết định làm ngay tại nhà. Công thức này gồm các bước chuẩn bị bột, làm nhân thịt, cuốn bánh và chiên bánh tôm, rất dễ thực hiện. Chỉ cần 15 phút chuẩn bị và 35 phút nấu, đủ cho 4 phần ăn ngon miệng cho cả gia đình. Hãy cùng mình vào bếp và tận hưởng hương vị truyền thống Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn bột bánh cuốn với nước, khuấy đều cho không bị vón cục, rồi thêm một chút muối để bột có vị nhẹ.
- 2
Bước 2
Ướp thịt xay với muối, đường, bột nêm, mắm và mộc nhĩ đã ngâm mềm. Để yên 15 phút. Trong khi chờ, mình đun chảo không dính, cho ít dầu, xào tỏi cho thơm, rồi cho thịt đã ướp vào xào đến khi chín đều, tạo thành nhân bánh.
- 3
Bước 3
Mình đun chảo không dính, quét một lớp dầu mỏng, đổ một lớp bột bánh cuốn lên chảo và nhanh tay trải đều thành lớp mỏng. Khi mặt bánh chín tới, mình cho một ít nhân thịt dọc theo bánh, dùng đũa và muỗng có dầu cuốn lại thành cuốn gập khúc.
- 4
Bước 4
Sau khi cuốn xong, mình cắt bánh cuốn thành 3‑4 miếng trên dĩa, rồi trang trí bằng chả lụa thái sợi, rau thơm cắt nhỏ, hành phi, tép khô chiên giòn và một ít giá trụng.
- 5
Bước 5
Để làm bánh tôm, mình gọt vỏ khoai lang, cắt thành sợi dài nhỏ. Trộn bột mì, bột năng với một ít nước và muối thành hỗn hợp bột sệt. Tôm rửa sạch, ướp nhẹ với gia vị, trộn cùng khoai lang, sau đó lăn qua bột rồi chiên ngập dầu cho tới khi vàng giòn. Bánh tôm chiên giòn sẽ là món ăn kèm hoàn hảo cho bánh cuốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà My Cà Phê
Quan tâm khá nhiều đến chăm sóc tinh thần, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng.