Cách làm bánh cuốn bánh tráng Safoco – Món ăn nhanh gọn, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình băm nhuyễn 100 g thịt nạc dăm, 2 tai nấm mèo và 1/4 củ hành tây. Trộn đều với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 nhúm tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn, để hỗn hợp nghỉ vài phút.

2. 2

   Bước 2

   Cho hỗn hợp thịt vào chảo, xào trên lửa vừa cho đến khi thịt chín tới, khoảng 3‑4 phút.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị một khay nước sạch, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào để bánh tráng không dính khi ngâm.

4. 4

   Bước 4

   Lấy từng miếng bánh tráng, nhúng nhanh vào khay nước cho đến khi mềm, chú ý nhúng riêng từng miếng để tránh dính lại.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi tất cả bánh tráng đã được ngâm, đổ nước ra và để bánh không ngâm quá 30 giây để tránh bị nhão.

6. 6

   Bước 6

   Cẩn thận gỡ bánh tráng ra, trải trên mặt phẳng sạch. Đặt một muỗng nhân thịt vào giữa, gập và cuốn lại thành hình bánh cuốn.

7. 7

   Bước 7

   Làm nhanh vì bánh tráng đã ẩm sẽ nhanh bị dính và nhão.

8. 8

   Bước 8

   Xếp các bánh cuốn đã cuốn vào khay hấp đã lót giấy nướng để tránh dính. Nếu xếp nhiều lớp, lót giấy giữa các lớp.

9. 9

   Bước 9

   Đun sôi nước trong nồi, đặt khay hấp lên nồi. Hấp ở nhiệt độ 120 °C (bếp điện từ) trong khoảng 4 phút.

10. 10

    Bước 10

    Bánh chín, lấy ra dọn lên đĩa, kèm nước mắm tỏi ớt và thưởng thức.