Chuẩn bị
10 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/4 cái bánh chưng
- 2 quả trứng
Gia vị
- 2 cọng hành lá
- 2 muỗng canh hắc xì dầu
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê ớt xay
- 1 muỗng canh dấm đỏ
Tết đến, mình thường để bánh chưng trong tủ lạnh và hâm lại bằng cách chiên giòn để không bị ngán. Lần này mình thử đập trứng lên bánh, chiên tới khi trứng chín vàng và ăn kèm nước chấm đậm vị. Kết quả thật bất ngờ: bánh giòn, trứng thơm, nước chấm chua ngọt cân bằng, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Dễ làm, ít dầu mỡ, phù hợp cho bữa tiệc gia đình hoặc bữa sáng nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đặt bánh chưng vào chảo chống dính đường kính 26 cm, đổ 4 muỗng canh nước lọc vào. Đun ở lửa nhỏ (khoảng 40 % công suất) cho bánh mềm, sau đó hạ lửa vừa và chiên mỗi mặt bánh trong 10 phút cho tới khi vàng giòn, đồng thời dùng muỗng ép dẹp bánh để bề mặt phẳng.
- 2
Bước 2
Đập 2 quả trứng gà lên mặt bánh đã chiên, dàn đều. Lật bánh để trứng chín tới độ vàng nhẹ, rồi rắc tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên.
- 3
Bước 3
Pha đều hắc xì dầu, nước tương, đường, ớt xay và dấm đỏ trong một bát nhỏ. Nếm lại cho vừa chua, mặn, ngọt, sau đó dùng làm nước chấm kèm bánh.
- 4
Bước 4
Bánh chưng chiên trứng đã sẵn sàng. Thưởng thức ngay kèm nước chấm hoặc tương ớt nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.