Cách làm Bánh canh nấm hải sản thơm ngon cho 4 người

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch ức gà với một chút muối và gừng băm. Cho ức gà vào nồi, cho thêm một nhánh gừng nhỏ và hai viên gia vị phở gà, đun sôi rồi hạ lửa nấu cho gà chín mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi gà đã chín, mình vớt ra, để nguội rồi xé nhỏ thành sợi. Nước luộc gà để lại trong nồi để làm nền cho súp.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình chuẩn bị tôm, bỏ vỏ và đầu, rửa sạch. Mực cạo vỏ, bỏ mắt, cắt thành miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành hình lựu. Đậu Hà Lan và ngô ngọt để nguyên (có thể rửa sơ).

   
4. 4

   Bước 4

   Cho một ít dầu vào chảo, phi hành tỏi (nếu có), sau đó cho tôm và mực vào xào nhanh trên lửa lớn. Nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho tôm mực chín tới, rồi cho gà đã xé vào chung xào thêm vài giây để gia vị thấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ toàn bộ nguyên liệu đã xào cùng với đậu Hà Lan, ngô, cà rốt vào nồi nước gà đang đun sôi. Đun sôi khoảng 10 phút cho rau củ mềm. Tiếp theo cho bánh canh vào nấu thêm 2 phút cho bánh chín. Nêm thêm một chút bột ngọt và tiêu cho vừa ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình múc bánh canh ra bát, rắc thêm hành lá hoặc tiêu nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng.