Cách làm Bánh canh mực, bò băm – Món ăn truyền thống đậm vị biển

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, băm nhuyễn rồi cho vào bát. Ướp với một ít nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và tiêu, trộn đều. Rửa sạch ống mực, cắt khúc vừa ăn. Tỏi rửa sạch, băm nhuyễn. Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái sợi mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành hạt lựu.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi cho thơm. Tiếp tục cho mực và thịt bò băm vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi săn lại, sau đó vớt thịt bò ra đĩa. Thêm một ít nước vào chảo, cho cà rốt vào nấu chung với mực cho tới khi cà rốt mềm và mực gần chín. Khi mực đã chín, cho thịt bò đã xào trở lại, nêm lại gia vị nếu cần, tắt bếp. Đặt bánh canh vào tô, rưới nước lèo, mực, thịt bò lên trên, rắc hành lá, ngò rí và một chút tiêu. Thưởng thức ngay khi còn nóng.