Cách làm bánh canh gà thơm ngon, đầy dinh dưỡng cho bữa sáng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, chặt thành từng khúc vừa ăn. Cho gà vào nồi, đổ 2 lít nước lọc, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 15‑20 phút để lấy nước dùng trong. Khi nước sôi, mình cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào, ¼ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê dầu điều vào, khuấy đều rồi để thảo mộc ngấm trong 15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ nước dùng, mình ngâm bánh canh khô trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước nóng cho nở rồi rửa lại, cắt đôi. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi mỏng; hành lá rửa sạch, cắt nhỏ; tỏi và hành tím băm nhuyễn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu điều vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi, hành tím băm vào phi thơm. Khi dậy mùi, mình cho thịt gà đã hầm một phần vào xào nhanh tay để thịt săn lại, rồi đổ hỗn hợp này vào nồi nước dùng đang sôi.

   
4. 4

   Bước 4

   Nước sôi lại, mình cho cà rốt sợi, nấm đông cô đã cắt đôi và một ít hành lá vào nồi, đun sôi tiếp 5‑7 phút cho rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn và hương thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho bánh canh đã ngâm mềm vào nồi, đun sôi lại trong 2‑3 phút. Nêm nếm lại bằng 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn. Thêm hành lá và hạnh tây (cây hành lá) cắt nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình múc bánh canh gà ra tô, rắc thêm tiêu chanh hoặc một ít nước mắm ớt nếu muốn tăng vị. Bánh canh gà nóng hổi, thơm ngon và giàu dinh dưỡng sẽ là bữa sáng tuyệt vời cho cả nhà.