Cách làm bánh canh chay tôm chay gà, đậu hũ và nấm bào ngư

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm tôm chay gà trong nước ấm cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt nấm bào ngư thành những miếng vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành những miếng nhỏ. Đun sôi nước, cho bánh canh khô vào luộc nhanh, đồng thời nêm muối và dầu ăn cho nước sôi lên tới vị vừa chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng nồi, cho dầu ăn vào, phi thơm Boa rô, rồi đổ nước lọc vào nấu sôi. Khi nước sôi, cho tôm chay gà, đậu hũ chiên, nấm bào ngư và cà rốt vào nấu tới khi chín mềm. Thêm hạt nêm chay, ¼ muỗng cà phê muối và một ít tiêu, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, cho Boa rô đã cắt nhỏ vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc bánh canh, tôm chay gà, đậu hũ và nấm bào ngư ra tô, rưới nước dùng lên trên, trang trí bằng Tàu hủ ky chiên giòn và một ít ngò rí. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon, ấm áp.