Cách làm bánh canh chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nấm rơm khô trong tô nước lạnh khoảng 5 phút cho nở mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt lát đậu khuôn thành những miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch nấm đã ngâm, vắt khô, trộn với 2 muỗng bột nêm chay, 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu và một ít baro băm nhỏ, để gia vị thấm đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo cho đến khi dầu sôi.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho đậu khuôn vào chiên cho đến khi vàng giòn, vớt ra để nguội rồi cắt nhỏ.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm một ít dầu vào chảo, xào nấm đã ướp, rồi cho đậu khuôn chiên vào, nêm xì dầu và một ít nước, đảo đều cho gia vị ngấm.

   
7. 7

   Bước 7

   Cắt bột mì thành những khúc dài vừa ăn.

   
8. 8

   Bước 8

   Đun sôi nước, cho bột mì vào luộc cho đến khi chín, sau đó vớt ra rổ, xả qua nước lạnh và để ráo.

   
9. 9

   Bước 9

   Đổ nước luộc bột vào nồi chung với nấm và đậu khuôn đã xào, thêm muối hột, đun sôi, cho bột mì vào, nêm nếm lại, đun sôi thêm 5 phút rồi tắt bếp.

   
10. 10

    Bước 10

    Múc bánh canh ra tô, rắc thêm tiêu, baro băm, ớt thái nhỏ và thưởng thức.