Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr tôm thẻ
- 200 gr xương
- 200 gr cá bông lau
- 1 chén nấm rơm cắt nhỏ
- 400 gr bánh canh
- Gia vị, hành
Gia vị
- Gia vị, hành
Bánh canh cá tôm là món ăn gắn liền với hương vị quê hương Ninh Hòa. Nước lèo ngọt thanh được làm từ đầu tôm nghiền nhuyễn, màu sắc đẹp mắt như gạch tôm. Khi cá và tôm chín mềm, mình cho nấm rơm và bánh canh vào, nước lèo sánh vừa phải sẽ làm món ăn thêm đậm đà. Thêm chút hành lá và tiêu để tăng hương thơm, món bánh canh sẽ trở thành bữa ăn ấm áp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát bánh canh thơm ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu lột vỏ tôm, chỉ để lại phần thịt. Đầu tôm giã nát rồi cho vào một nồi nước ấm, khuấy đều rồi lọc bỏ xác, chỉ giữ lại nước lèo thơm ngọt. Tiếp theo, cho xương vào nồi nước, thêm một chút muối, đun sôi rồi thả cá bông lau và tôm thẻ vào. Khi cá và tôm chín tới, mình vớt ra để riêng, rồi cho nấm rơm cắt nhỏ vào nồi nước lèo, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- 2
Bước 2
Khi nước lèo đã sánh nhẹ, mình cho bánh canh vào nồi, để bánh ngấm vị trong khoảng 2‑3 phút. Sau đó, xếp bánh canh vào tô, cho cá, tôm đã luộc lên trên, rắc hành lá và tiêu để tăng hương thơm. Món bánh canh cá tôm đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tú Anh Chill
Có thói quen lưu lại mẹo hay về hoạt động ngoài trời, thường chọn giọng điệu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.