Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g bột gạo
- 50 g bột năng
- 300 g xương heo
- 200 g tôm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh canh bột xắt nấu sệt thơm lừng, sệt mịn chỉ trong vài bước đơn giản. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị bột bánh và nhào thành khối, rồi cắt thành sợi mỏng. Tiếp đến mình hầm xương heo để có nước dùng đậm đà, cho tôm vào xào sơ rồi cho vào nồi. Cuối cùng là cho sợi bánh canh vào nấu chín, nêm nếm vừa miệng và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối ấm áp cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho bột gạo, bột năng và một chút muối vào bát, khuấy đều. Thêm khoảng 250 ml nước, trộn cho hỗn hợp đồng nhất rồi nhào thành khối bột. Chia bột thành 4 phần, cán mỏng, rắc một lớp bột khô lên mặt và cắt thành sợi dài như bánh canh.
- 2
Bước 2
Rửa sạch xương heo, cho vào nồi hầm với 2 lít nước và đun sôi rồi hạ lửa hầm cho nước ngọt. Trong khi đó, tôm lột vỏ, băm nhỏ củ hành tím, rắc một chút muối. Đun một ít dầu ăn trong chảo, cho hạt điều vào đến khi vàng, vớt ra. Dùng dầu còn lại phi thơm hành tím, cho tôm vào xào nhanh cho săn lại, rồi cho tôm vào nồi hầm xương. Nêm thêm nước mắm, bột ngọt, hạt nêm và hành tím băm. Khi nước dùng đã sẵn sàng, thả sợi bánh canh vào nồi, đảo nhẹ để sợi không dính nhau. Pha một muỗng cà phê mắm ruốc với một ít nước, đổ lên nồi và nêm nếm cho vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Sớm Mai
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thời trang ứng dụng, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang năng suất cá nhân. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.