Cách làm Bánh canh bắp heo ngon tuyệt - Công thức chi tiết

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm tôm khô trong nước rồi cho vào máy xay cùng với thịt heo xay, thêm một ít nước mắm, muối và hành tỏi. Xay nhuyễn rồi nặn thành những viên nhỏ, để sẵn cho việc hầm cùng bắp heo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho bắp heo vào nồi, đổ đủ nước ngập, đun sôi rồi hạ lửa hầm cho tới khi bắp mềm. Khi bắp đã gần chín, thả các viên tôm‑thịt vào hầm, tiếp tục hầm cho tới khi chúng chín mềm.

3. 3

   Bước 3

   Thêm cà rốt, củ cải trắng và hành tây đã cắt khúc vào nồi. Đun tiếp cho tới khi các loại rau củ mềm đều, nêm thêm một chút muối, bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Xay nhuyễn ớt cùng một ít nước mắm, sau đó cho hỗn hợp này vào nồi để tạo vị cay nhẹ và hương thơm đặc trưng.

5. 5

   Bước 5

   Trong khi nước lèo đang sôi, mình trụng bánh canh nhanh qua nước sôi rồi vớt ra cho vào bát. Đổ nước lèo nóng lên bánh, rắc thêm tiêu, ớt đã xay và rau thơm (hành lá, rau răm).

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, chuẩn bị chén nước mắm ớt, cắt tỏi lát để ăn kèm. Nếu muốn món giò heo ngọt hơn, mình có thể hầm thêm một chút thời gian. Thưởng thức ngay khi còn nóng!