Cách làm bánh bột lọc – Bánh bột lọc truyền thống Việt Nam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt nhỏ thịt và tôm, ướp gia vị rồi rim thịt trong 10 phút, sau đó cho tôm vào chảo để chín sơ.

2. 2

   Bước 2

   Mình cho 200 g bột năng và 1 muỗng nhỏ bột nghệ vào bát, rưới khoảng 70 ml nước nóng, nhào đều tay cho bột không dính.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chia bột thành các phần đều nhau, vo tròn, cán dẹp, rồi cho nhân thịt tôm vào và gói thành hình tùy thích. Trước khi gói, mình bôi một chút dầu ăn lên tay và dĩa để bột không dính.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình đun nước sôi, cho một ít dầu ăn rồi thả bánh vào. Khi bánh nổi lên và bột trong, khoảng 5‑7 phút là bánh đã chín.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong lúc chờ bánh chín, mình phi hành, pha nước mắm chua ngọt theo khẩu vị và chuẩn bị giá trụng, rau sống để ăn kèm.