Cách làm bánh bông lan trứng sữa đậu xanh mềm mịn, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách bóc vỏ bánh đậu xanh, rồi dùng chày nện giã nhuyễn trên thớt cho đến khi thành bột vụn mịn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình trộn bột mì, bột nở, sữa tươi, sữa đặc, đường (nếu muốn ngọt hơn), bột đậu xanh đã nghiền, bơ thực vật đã tan chảy và dầu ăn vào một bát lớn. Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp cho đến khi hơi phồng và mịn. Nếu muốn bánh thật xốp, mình sẽ bọc bột bằng giấy bọc thực phẩm rồi để ủ khoảng 15‑20 phút trước khi nướng.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình lót giấy nến vào khuôn bánh, rót hỗn hợp bột vào khuôn vừa đủ. Đặt khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200 °C và nướng trong 15‑30 phút, tùy độ dày và độ đặc của bánh. Khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nhẹ, mình dùng dao lốc quanh thành bánh để kiểm tra, nếu rãnh bánh rời khỏi khuôn thì bánh đã chín.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi bánh chín, mình lấy ra để nguội một chút, rồi lột bỏ giấy nến. Kiểm tra lại bằng cách ấn nhẹ vào bánh, nếu bánh nở lên và không dính tay thì đã chín hoàn hảo. Thưởng thức bánh ấm cùng nước lọc hoặc một tách cà phê thơm ngon nhé!