Cách làm bánh bò nướng – Bánh ngọt truyền thống thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho khay nướng vào lò và làm nóng ở 163 °C. Trong khi chờ, mình đun nhẹ nước cốt dừa, bơ lạt, đường và vanilla trong nồi, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp chuyển sang màu trắng đục. Khi hỗn hợp đã đồng nhất, tắt bếp và để hơi nguội một chút.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi hỗn hợp hơi nguội, mình cho màu lá dứa và màu vàng vào khuấy đều. Tiếp theo, mình đập 5 quả trứng vào tô, dùng kéo cắt lòng đỏ ra và trộn nhẹ, không cần đánh bông. Sau đó, mình trộn bột năng, bột gạo, baking powder và baking soda, rây hỗn hợp bột qua hỗn hợp dừa vừa đun, khuấy cho mịn. Cuối cùng, rây hỗn hợp bột này vào tô trứng, nhẹ nhàng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và không còn cục bột.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình rây bột qua rây khoảng 3 lần để tạo bọt và làm bánh có nhiều rễ tre. Khi khay đã được làm nóng, mình xịt lớp chống dính hoặc quét một lớp mỏng dầu ăn/bơ lên mặt khay. Khi khay còn nóng, mình đổ hỗn hợp bột đã trộn vào khay, dàn đều. Đặt khay ngay vào lò nướng và nướng trong 35‑40 phút cho đến khi bề mặt bánh chuyển sang màu vàng nhẹ. Kiểm tra bằng cách xiên tăm; nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín. Lấy bánh ra, để hơi nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.