Cách làm bánh bò khóm nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi đun nhẹ nước cốt dừa trong nồi, sau đó cho đường vào khuấy đều cho tan hoàn toàn.

2. 2

   Bước 2

   Khi đường đã tan, tôi cho bột năng, bột nổi, muối và vanilla vào, rồi đập 9 quả trứng vào hỗn hợp, cuối cùng thêm nước khóm (hoặc nước lá dứa) và khuấy đều.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi dùng máy đánh trứng đánh mạnh cho tới khi hỗn hợp bông lên, mịn và không còn cục bột, rồi rây qua rây mịn để loại bỏ những hạt bột còn lại.

4. 4

   Bước 4

   Tôi làm nóng lò ở 200°C (khoảng 400°F), bôi một lớp dầu mỏng lên khuôn nướng, đổ hỗn hợp bột vào khuôn và nướng trong 45 phút cho đến khi bánh chín vàng, nở phồng và mặt bánh có màu nâu nhẹ.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi bánh đã chín, tôi lấy ra để nguội hoàn toàn trong khuôn trước khi cắt thành miếng vừa ăn – bánh sẽ giữ được độ xốp và hương vị thơm ngon.

   
6. 6

   Bước 6

   Nếu muốn bánh có hương lá dứa đặc trưng, tôi thay nước khóm bằng nước ép lá dứa tươi đã xay và vắt, rồi thực hiện các bước như trên.

   
7. 7

   Bước 7

   Tổng thời gian thực hiện khoảng 1 giờ, đủ cho 5 phần bánh, thích hợp cho 10 người thưởng thức cùng nhau.

8. 8

   Bước 8

   Chúc mọi người thành công và có những khoảnh khắc ngọt ngào bên bánh bò khóm nướng!