Cách làm bánh bò bông mềm xốp, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị tất cả nguyên liệu cần thiết.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho đường vào nước cốt dừa (hoặc sữa tươi không đường) và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Rây bột gạo, bột mì và bột nở vào một tô lớn cho bột mịn, sau đó từ từ đổ hỗn hợp nước cốt dừa đã hòa tan đường vào. Dùng máy đánh trứng (que xoắn) đánh tới hỗn hợp mịn và dẻo.

   
4. 4

   Bước 4

   Dùng cọ quét một lớp dầu ăn mỏng lên toàn bộ bề mặt khuôn bánh để tránh dính.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ bột đã đánh lên khuôn, đổ đầy tới miệng khuôn.

   
6. 6

   Bước 6

   Đổ nước vào nồi hấp sao cho nước chạm tới vị trí đặt khay, bật bếp lên lửa lớn cho nước sôi mạnh. Khi nước sôi, đặt khuôn bánh vào, đậy nắp kín và không mở trong quá trình hấp.

   
7. 7

   Bước 7

   Hấp bánh trong khoảng 20 phút cho đến khi bánh nở cao và chín đều; không nên hấp quá lâu để tránh bánh bị chai. Thời gian có thể thay đổi tùy kích thước khuôn.

   
8. 8

   Bước 8

   Bánh bò bông có hương vị nhẹ nhàng, ngọt thanh, khác biệt so với các loại bánh bò khác như bánh bò nướng, bánh bò trong, bánh bò men cơm rượu. Thường được dùng trong các dịp lễ cúng rằm, khai trương hoặc làm món tráng miệng.