Cách làm Bánh Bí Đỏ Nướng (Pumpkin Butter Cake) thơm béo, mềm xốp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rây bột mì và bột nổi vào một bát lớn, rồi cho sữa tươi vào khuấy nhẹ để hỗn hợp bột ẩm ướt sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một bát khác, mình cho bơ mềm và đường vào, dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp hòa quyện, bông lên và có màu vàng nhạt. Sau đó, mình lần lượt cho từng quả trứng vào, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp mịn đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp đến, mình lấy 40 g bí đỏ cắt thành khối nhỏ để dùng sau, phần còn lại cắt lát, hấp chín rồi nghiền nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cho bí đỏ đã nghiền nhuyễn vào bát bơ‑trứng, dùng phới dẹp trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

   
5. 5

   Bước 5

   Rồi mình rây hỗn hợp bột mì và bột nổi lên trên, trộn nhẹ tay cho tới khi không còn bột khô. Tiếp theo, mình đổ sữa tươi đã chuẩn bị ở bước 1 vào, khuấy đều, rồi cuối cùng cho khối bí đỏ cắt nhỏ vào trộn nhẹ để hạt bí không bị vón cục.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình đổ bột bánh vào khuôn đã lót giấy nướng, dàn bột cho phẳng đều, rồi rắc hạt bí lên mặt để tạo lớp vỏ giòn thơm.

   
7. 7

   Bước 7

   Bật lò nướng ở 170 °C, để nóng trước 10 phút, sau đó cho khuôn bánh vào nướng trong khoảng 50 phút cho đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng ươm và que thử bánh rút ra sạch.

   
8. 8

   Bước 8

   Khi bánh chín, mình lấy khuôn ra để bánh hơi nguội trong vài phút, rồi chuyển bánh lên rack để thoát hơi và nguội hoàn toàn.

   
9. 9

   Bước 9

   Bánh đã sẵn sàng! Khi cắt ra, mình thấy bánh mềm, xốp, mùi bơ thơm ngào ngạt và màu vàng ươm quyến rũ – thật là một món tráng miệng hoàn hảo cho mọi dịp.