Cách làm Bánh bí đỏ chiên xù giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bí đỏ, gọt vỏ, bỏ ruột và cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm bí trong nước muối khoảng 5‑10 phút để bí giữ độ ẩm và giảm độ đắng.

   
2. 2

   Bước 2

   Đổ nước muối ra, để bí ráo. Đập trứng vào bát, đánh tan rồi đổ lên bí, thêm 1 thìa muối, trộn đều cho bí ngấm đều hỗn hợp trứng.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy từng miếng bí đã trộn trứng, lăn qua bột xù và bột chiên giòn cho đều. Đặt ngay vào chảo dầu đang nóng (lửa lớn) và chiên nhanh, lật đều hai mặt cho tới khi vàng giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Vì lửa lớn nên bánh sẽ nhanh vàng, giữ lại độ giòn mà không bị chín quá mềm. Vớt bánh ra, để ráo dầu trên giấy thấm và dọn ra đĩa. Thưởng thức kèm tương ớt hoặc tương cà tùy thích.