Cách làm Bánh bí đỏ chay giòn thơm, ngon lành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt rồi rửa sạch. Cắt thành lát mỏng và hấp (hoặc luộc) cho đến khi mềm. Nếu có xưởng hấp, mình sẽ dùng để bí không bị mất quá nhiều nước, vì bí hấp sẽ ngọt hơn so với luộc.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi bí đã mềm, mình dùng thìa nghiền thật mịn cho đến khi không còn cục nào còn lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình cho bột gạo và đường vào hỗn hợp bí nghiền, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Nếu muốn bánh ngậy hơn, có thể thêm một ít sữa tươi hoặc bơ, nhưng mình giữ nguyên chay nên không cho.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình lấy từng thìa hỗn hợp, lăn qua bột chiên xù, ép nhẹ để bột dính đều hai mặt. Vì hỗn hợp hơi ướt, mình phủ đủ bột chiên xù để bánh không bị vỡ khi chiên.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo với dầu ăn, mình cho từng chiếc bánh vào chiên vàng 2 mặt. Bánh nhanh chín và dễ cháy, vì vậy mình lật liên tục để bánh chín đều và không bị đen.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi bánh vàng giòn, mình để lên giấy thấm dầu hoặc giấy ăn để hút bớt dầu, tránh bánh bị ngán.

   
7. 7

   Bước 7

   Thành phẩm đã sẵn sàng: lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm mịn, thơm ngon. Mình tin rằng trẻ con và người lớn đều sẽ thích món bánh này.