Cách làm bánh bèo mặn – món ăn truyền thống Việt Nam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình xào nhanh tôm, thịt và củ sắn với một chút dầu cho tới khi chín tới, rồi cho một ít muối và đường để tăng vị. Tiếp theo, mình pha bột: cho bột gạo và bột năng vào bát, thêm 200 ml nước cốt dừa, đường và muối, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp mịn không bị vón cục. Đổ 350 ml nước sôi vào bột, khuấy liên tục cho bột tan hoàn toàn, rồi để hỗn hợp nghỉ 5‑10 phút để bột hơi đặc lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi bột đã nghỉ, mình đổ bột vào khay chịu nhiệt (hoặc chén nhỏ) đã được lót giấy nến, rồi cho vào nồi hấp đã sôi. Hấp khoảng 12‑15 phút cho bánh chín, lấy ra để nguội nhẹ. Khi bánh đã cứng lại, mình dùng muỗng nhẹ nhàng lấy bánh ra, cho nhân tôm thịt vào bánh mặn (hoặc nhân đậu cho bánh ngọt). Cuối cùng, mình chuẩn bị nước chấm: pha nước mắm, đường, chanh và một ít nước cốt dừa, rồi rưới lên bánh. Thưởng thức bánh bèo mặn với nước mắm dừa thơm ngon nhé!