Cách làm Bánh bèo chiên giòn tan, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi khoảng 300 ml nước, cho 1 muỗng bột năng vào khuấy đều cho tan. Đổ hỗn hợp này lên bột năng còn lại đã để trong mâm, rồi trộn nhanh tay cho đồng nhất.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục trộn bột bằng đũa cho đến khi hỗn hợp nguội bớt, rồi nhào tay cho bột dẻo, không dính tay. Khi bột đã mịn, bọc kín bằng khăn ẩm để tránh khô.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nhân: nếu dùng thịt, xào nhanh với hành tím, muối, tiêu cho tới khi chín tới. Nếu dùng tôm, xào tôm với hành, thêm một ít sa tế để tăng hương thơm. Sau đó, lăn bột năng thành khối trụ, cắt thành các lát mỏng, đặt một ít nhân lên mỗi lát, ấn bẹp và gấp lại thành hình bánh bèo.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ vừa, thả các bánh bèo đã nặn vào chiên cho đến khi mặt ngoài vàng giòn đều. Vớt ra để ráo dầu, dọn lên đĩa và ăn kèm tương ớt hoặc nước chấm yêu thích.