Cách làm Bánh Bèo Chay Dã Chiến Từ Bánh Phồng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đậu xanh hấp chín rồi xay nhuyễn, hành lá thái nhỏ. Cho một ít dầu ăn vào chảo, xào hành lá cho đến khi thơm và hành chín, sau đó trộn đều với đậu xanh đã xay.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt ổ bánh mì thành những miếng vuông vừa ăn, sau đó chiên trong chảo với ít dầu cho đến khi vàng giòn. Nếu dùng bánh mì nâu, màu sẽ đậm hơn và thêm hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho bánh phồng chay vào luộc cho tới khi bánh chín và nổi lên mặt nước. Sau đó vớt ra, xả nhanh qua nước lạnh để bánh không bị dính và để ráo.

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp bánh phồng đã ráo lên dĩa, rưới lên hỗn hợp đậu xanh xào hành, xếp bánh mì chiên lên trên và cuối cùng chan nước mắm chay chua ngọt. Khi ăn, bánh có vị dai dai, thơm ngon, rất thích hợp cho bữa chay.