Cách làm bánh bao nhân thịt trứng mềm thơm – công thức chi tiết

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Nhồi bột theo hướng dẫn trên gói bột Mikko. Nhồi mạnh tay và lâu hơn sẽ giúp bánh mềm và đàn hồi hơn. Đừng quên để lại một ít bột khô để thoa tay khi cán bánh.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt bột vào một bát lớn, phủ khăn ẩm và ủ ở nhiệt độ phòng 45‑60 phút cho bột nở mềm, đàn hồi. Vào mùa hè để nơi ấm, mùa đông để gần tủ lạnh để men hoạt động tốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Băm nhỏ các nguyên liệu nhân: thịt băm, nấm mèo, cà rốt, hành lá và miến đã ngâm mềm. Xào hỗn hợp với gia vị (muối, tiêu, dầu ăn) cho đến khi chín tới và thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Chia bột đã ủ thành từng viên nhỏ, cán mỏng thành vòng tròn. Đặt một muỗng nhân vào giữa, gập lại và tạo hình bánh bao theo sở thích. Đặt bánh lên giấy bạc (cắt lớn hơn bánh) để tránh dính khi hấp.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt khay bánh vào nồi hấp đã đun sôi, hấp ở lửa vừa khoảng 20 phút cho bánh chín và nở đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Bánh đã sẵn sàng! Mở nắp, để bánh hơi nguội rồi thưởng thức cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Chúc các bạn thành công!