Cách làm bánh bao chiên chấm soup chay ngon tuyệt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho bánh bao đã mua sẵn vào chảo, chiên trên lửa vừa cho đến khi bánh vàng giòn, sau đó vớt ra để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình rửa sạch nấm rơm, ngâm muối rồi rửa lại, để ráo và ướp với bột nêm, mì chính. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành sợi nhỏ; đậu cove rửa sạch, để ráo, cắt hạt lựu; bắp mỹ (củ đông lạnh) rửa lại, để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Cho dầu ăn và một ít boa rô vào chảo, phi thơm rồi cho nấm vào xào nhanh. Khi nấm chín, mình cho hỗn hợp các loại củ đã chuẩn bị vào đảo đều cho đến khi chúng chín tới, rồi tắt bếp và để sang bát.

4. 4

   Bước 4

   Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi thả hỗn hợp nấm và củ vào nấu. Khi các nguyên liệu chín mềm, mình nêm thêm một chút muối (và nếu thích ngọt, có thể cho chút đường) để vừa khẩu vị.

5. 5

   Bước 5

   Trong một chén nhỏ, mình hòa bột năng và bột bắp với một ít nước lạnh, khuấy đều cho không bị vón cục, rồi đổ hỗn hợp này vào nồi soup, khuấy liên tục cho nước sệt lại. Khi nước đã đặc, mình đập một quả trứng, đánh tơi và nhẹ nhàng rưới lên mặt soup, để trứng chín nhanh mà không bị vón.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình múc soup ra tô, rắc lá ngò và một chút tiêu lên trên, dọn kèm bánh bao chiên nóng hổi. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn của bánh bao và hương vị thanh mát của soup chay.