Cách làm bánh bao chay sữa rán – Bánh bao hấp mềm, thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun ấm sữa tươi, cho đường và bột nở vào, khuấy đều trong khoảng 15 phút cho bột nở hoạt động. Thêm muối vào bột mì, trộn đều, rồi đổ hỗn hợp sữa đã ủ vào, thêm dầu ăn và nhồi bột trong 15 phút cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.

2. 2

   Bước 2

   Rắc một lớp dầu ăn mỏng lên bát lớn, cho bột vào, đậy bằng khăn ẩm và để ủ ở nơi ấm từ 1‑2 giờ cho bột nở gấp đôi. Khi bột đã đủ lớn, lấy ra cán mỏng, cuộn tròn, cắt thành các miếng vừa ăn và vo tròn lại. Đặt các viên bột lên khay, phủ khăn ẩm và để ủ thêm 30‑40 phút để bột mềm hơn.

3. 3

   Bước 3

   Đổ nước vào nồi hấp, cho 2 thìa dấm vào nước để tránh bốc khói. Đặt bánh đã ủ lên giấy nến, xếp gọn trong nồi. Đun sôi rồi hấp bánh trong 20‑30 phút cho bánh chín đều.

4. 4

   Bước 4

   Bánh có thể dùng ngay khi vừa hấp xong, hoặc để nguội rồi chiên nhanh trong chảo với một ít dầu ăn cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn. Thưởng thức bánh bao chay sữa rán ấm nóng, thơm ngon!