Cách làm bánh bao chay không nhân mềm mịn tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Nhào bột: Đầu tiên mình cho bột bánh bao vào một tô lớn, rồi từ từ đổ nước đã hòa men (nước ấm) vào bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Tiếp tục nhào bột cho tới khi bột mịn, mềm và không dính tay. Nếu bột hơi dính, mình có thể rắc thêm một chút bột lên mặt làm việc.

2. 2

   Bước 2

   Ủ bột: Đậy tô lại bằng khăn ẩm hoặc nắp đậy, để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi kích thước. Khi bột đã nở, mình nhẹ nhàng nhấc bột ra, nhào sơ lại một lần nữa để thoát khí, rồi chia bột thành các viên nhỏ vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Hấp bánh: Đặt một lớp dầu ăn mỏng lên đáy khay hấp để bánh không dính. Đổ nước lạnh vào nồi, đun sôi rồi đặt khay lên trên. Đậy nắp kín, hấp bánh trong 15 phút sau khi nước sôi. Khi bánh chín, mình tắt bếp, để bánh nghỉ 2‑3 phút rồi mới mở nắp để tránh bánh bị rụng.