Cách làm bánh bao chay đơn giản – Bánh bao mềm mịn, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho bột mì, men nở, đường và muối vào một bát lớn, trộn đều. Sau đó thêm sữa tươi và dầu ăn, khuấy cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Tiếp tục nhồi bột bằng tay khoảng 10 phút cho đến khi bột không dính tay nữa – không cần nhồi tới mức tạo màng mỏng như bánh mì.

2. 2

   Bước 2

   Đặt bột vào bát, phủ khăn ẩm và để ủ trong 30 phút cho bột nở lên. Sau khi ủ xong, mình nhồi lại nhẹ nhàng trong 1 phút, rồi dàn bột thành hình chữ nhật và cuộn lại thành dải dài. Cắt dải bột thành các miếng vừa ăn, tạo hình tròn hoặc hình bánh bao tùy thích, đặt lên giấy nến. Đặt lại bánh lên khay, phủ khăn và để ủ tiếp cho bột nở gấp đôi (khoảng 15‑20 phút).

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nồi hấp, cho nước vào đáy nồi và đun sôi. Khi nước đã sôi, xếp bánh lên khay, đặt khay vào nồi hấp và đậy nắp. Hấp bánh trong 15 phút cho bánh chín đều và bề mặt mịn màng. Khi bánh chín, mình lấy ra ăn ngay khi còn nóng, hoặc để nguội rồi chiên giòn và chấm sữa đặc nếu muốn.