Cách làm bánh bao chay 3 màu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chia bột mì và bột năng thành 3 phần bằng nhau, mỗi phần gồm 100 g bột mì và 20 g bột năng, để chuẩn bị cho ba màu bánh.

2. 2

   Bước 2

   Đối với bột màu trắng, mình trộn 1 phần bột với 40 g đường và 1 g men nở, rồi đổ 150 ml nước vào, nhào đều cho đến khi hỗn hợp mịn, để bột nghỉ 15 phút.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình làm bột màu vàng bằng cách trộn phần bột còn lại với 40 g đường, 1 g men nở và 1 g màu thực phẩm vàng, rồi cho nước vào, nhào cho đến khi mịn và để nghỉ 15 phút.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình chuẩn bị bột màu xanh: trộn phần bột cuối cùng với 40 g đường, 1 g men nở và 1 g màu thực phẩm xanh, thêm nước, nhào đều và để nghỉ 15 phút.

5. 5

   Bước 5

   Khi bột đã nghỉ, mình lấy từng khối bột ra nhào lại khoảng 10 phút cho bột dẻo, mịn. Thực hiện lần lượt cho ba phần, sau đó để ủ chung 60 phút cho bột nở đều.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi ủ xong, mình chia mỗi khối bột màu thành 2 phần, tổng cộng thành 6 phần nhỏ, xếp lên giấy nến và để ủ thêm 15 phút trước khi hấp.

7. 7

   Bước 7

   Mình đun sôi nồi nước, đặt 3 chiếc bánh (có thể nhiều hơn) lên khay hấp, hạ lửa nhỏ và hấp 15 phút, sau đó lật bánh và tiếp tục hấp thêm 15 phút nữa cho bánh chín đều.

8. 8

   Bước 8

   Sau khi hấp xong, mình lấy bánh ra để ráo, để nguội nhẹ rồi thưởng thức. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn chay đầy màu sắc!