Cách kho gà sả ớt đậm đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch gà, có thể dùng một ít muối hoặc giấm để khử mùi. Sau khi rửa sạch, để gà ra khay, cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo mình băm nhuyễn sả, gừng, hành tím, ớt và tỏi – những nguyên liệu này sẽ tạo nên hương thơm đặc trưng cho món kho.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp gà: cho gà đã cắt vào tô lớn, rồi cho hỗn hợp băm nhuyễn (sả, gừng, hành tím, ớt, tỏi) vào. Thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2,5 muỗng ăn đường, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ muỗng cà phê bột nghệ (nếu muốn màu vàng), 1 muỗng ăn nước màu dừa. Trộn đều và để yên 10 phút để gà thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Bắt bếp: cho gà đã ướp vào chảo, đảo lửa vừa trong khoảng 3 phút cho gà săn lại. Sau đó đổ một chén nước lọc vừa đủ ngập gà, hạ lửa nhỏ và đun trong 10 phút. Khi gà gần chín, cho rau răm vào, nêm thêm 1 muỗng ăn nước mắm nếu muốn vị mặn đậm hơn, rồi đảo đều trong 5 phút nữa cho nước kho sệt lại và rau răm chín tới. Tắt bếp, rắc ít tiêu lên trên để tăng hương thơm và dọn ra dĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình viết công thức theo cách đơn giản nhất để các bạn mới bắt đầu cũng có thể làm được. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngại hỏi nhé. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!