Cacao cake đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Dùng máy đánh trứng, bật chế độ cao và đánh bơ cho đến khi bơ mịn, sau đó từ từ cho đường vào và tiếp tục đánh cho đường tan hoàn toàn.

2. 2

   Bước 2

   Thêm từng quả trứng vào hỗn hợp bơ-đường, đánh ở chế độ vừa cho đến khi trứng hòa quyện đều, không để bột bị vón cục.

3. 3

   Bước 3

   Rây các loại bột (bột mì, bột bắp, bột ca cao, bột nở) cùng với một nhúm muối vào một bát lớn, sau đó từ từ cho vào hỗn hợp bơ trứng, đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Rót sữa tươi từ từ vào bát, chuyển sang chế độ đánh thấp và khuấy nhẹ cho đến khi bột mịn, không còn vón cục.

5. 5

   Bước 5

   Để bột nghỉ trong 30‑60 phút để bột nở đều. Trong khi chờ, bật lò nướng trước ở 180 °C trong khoảng 15 phút để làm nóng.

6. 6

   Bước 6

   Lót giấy nến vào khuôn, đổ hỗn hợp bột vào và nướng ở 180 °C trong 20 phút, rồi hạ nhiệt độ xuống 150 °C và tiếp tục nướng thêm 10 phút. Kiểm tra bằng cách xăm đũa vào bánh, nếu không dính bột là bánh đã chín.

7. 7

   Bước 7

   Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội một chút rồi mới lấy ra khỏi khuôn. Nếu muốn bánh ngọt hơn, có thể tăng lượng đường lên 150 g trong lần làm tiếp theo.