Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá xương xanh (khoảng 200 g)
- 0,5 quả cà chua
- 1 g cần tây
- 1 trái dừa (nước dừa hoặc một ít dừa sấy)
Gia vị
- Đường, muối, bột ngọt, tiêu, ớt (theo khẩu vị)
Mình rất thích món cá xương xanh kho cà chua – vừa thơm vừa đậm vị, ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời. Đầu tiên mình rửa sạch cá, cắt khúc và ướp với nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu để cá thấm đều hương vị. Tiếp theo mình băm nhỏ cà chua và cần tây, tạo nên nền nước sốt ngọt chua nhẹ. Khi cá đã ngấm gia vị, mình cho vào chảo, đun tới khi cá chín mềm và thấm đậm hương cà chua. Cuối cùng, mình nêm nếm lại cho vừa miệng và dọn ra, món ăn sẽ có màu sắc bắt mắt và hương vị hòa quyện hoàn hảo.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa cá sạch, cắt thành các khúc vừa ăn, rồi ướp với nước mắm, một chút đường, bột ngọt, tiêu và một ít muối. Để cá ngấm gia vị khoảng 5‑10 phút.
- 2
Bước 2
Cà chua và cần tây rửa sạch, cắt nhỏ thành miếng hạt lựu để dễ hòa quyện vào nước sốt.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho cá đã ướp vào chiên sơ qua rồi thêm cà chua, cần tây, nước dừa (nếu dùng) và các gia vị còn lại. Đun liu riu cho cá thấm bắp, nêm lại cho vừa ăn và đun tới khi cá chín mềm, nước sốt sệt lại.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhi Mây Mịn
Quan tâm khá nhiều đến ẩm thực địa phương, ưu tiên cách chia sẻ điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.