Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá xảo (khoảng 700 g), cắt khúc
Gia vị
- 6 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng tiêu
- 1 muỗng ớt bột
- Vài trái ớt tươi, cắt lát
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
- Đường vừa ăn (khoảng 1‑2 muỗng canh)
- 2 củ hành hương, cắt lát
Mình rất thích món cá xảo kho vì hương vị đậm đà, cá mềm ngấm gia vị. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, chuẩn bị nhanh gọn và nấu trong vòng nửa giờ. Cá được kho cùng nước mắm, tiêu, ớt và hành hương, tạo nên mùi thơm khó cưỡng. Khi ăn kèm với cơm nóng, món này sẽ làm bữa tối của gia đình thêm phần ấm áp và ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá xảo, để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn. Cho cá vào chảo, thêm nước mắm, tiêu, ớt bột, ớt tươi, dầu ăn, đường và hành hương. Đun ở lửa vừa, kho cho cá ngấm gia vị và chuyển màu, sau đó đổ thêm ½ chén nước, hạ lửa nhỏ và kho cho đến khi nước sệt lại, cá mềm và thấm đều gia vị.
- 2
Bước 2
Tắt bếp, bày cá xảo kho ra dĩa, rắc thêm ít hành hương nếu muốn. Dùng ngay cùng cơm nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của món cá kho truyền thống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Nhật Minh
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về mẹo tiết kiệm. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.