Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
6
Calo
55 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 trái cà xanh (hoặc 2 trái cà tím)
- Rau quế (vài lá)
Gia vị
- 2 thìa nước mắm
- 1/2 thìa đường
- 1/3 thìa hạt tiêu
- 1 thìa dầu điều
- 1/2 thìa nước tương Lee Kum Hee
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món Cà xanh kho quế thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống. Đầu tiên mình cắt cà xanh thành miếng vừa ăn, chiên sơ cho vàng nhẹ rồi kho cùng nước mắm, đường và một chút hạt tiêu. Thêm dầu điều, nước tương Lee Kum Hee và lá quế để món ăn thêm đậm đà, ngọt mặn hài hòa. Chỉ mất vài phút chuẩn bị và nấu, món này thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc khi muốn có một món ăn nhanh gọn mà vẫn ngon miệng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt cà xanh thành miếng vừa ăn, sau đó chiên sơ trên chảo cho đến khi vàng nhẹ, vớt ra để ráo dầu.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu, cho 2‑2.5 thìa nước mắm và 1/2 thìa đường vào, đảo cho tan. Tiếp theo cho cà xanh đã chiên vào đảo nhanh 10 giây, rồi thêm 1 thìa dầu điều, 1/2 thìa nước tương Lee Kum Hee và 1/3 thìa hạt tiêu, đảo đều trong khoảng 1 phút 30 giây. Cuối cùng cho lá quế vào xào thêm 10 giây rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.