Cá viên rim me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá viên chiên, để ráo. Cho me vào một chén, đổ 200‑300 ml nước sôi vào, khuấy cho me tan bớt thành nước ngọt nhẹ, không cần lọc.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi chiên cá viên cho đến khi vàng đều, sau đó để sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong chảo sạch, cho 5 muỗng đường vào nấu cho đến khi đường tan chảy thành dạng kẹo. Thêm dầu ăn, sau đó cho tỏi băm và hành lá vào xào nhanh, cuối cùng đổ nước me đã chuẩn bị vào, khuấy đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước sốt sôi nhẹ, cho cá viên chiên vào chảo, nêm thêm 3 muỗng đường và ớt cắt lát. Đảo đều để cá viên ngấm đều gia vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Giảm lửa nhỏ, rim cho đến khi nước sốt sệt lại và bám vào cá viên. Khi vừa đủ, tắt bếp, rắc một ít tiêu bột lên trên để tăng hương thơm. Món cá viên rim me đã sẵn sàng, chúc các bạn thành công!