Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cá úc tươi, làm sạch và cắt khúc vừa ăn
- 3 tép tỏi băm
- 2 cây hành lá, cắt khúc
Gia vị
- 2 muỗng canh tương hột (hoisin sauce)
- Gia vị: 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1-2 quả ớt trái (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món cá úc kho tương vì hương vị đậm đà, thơm ngon. Món này rất dễ làm, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản trong nhà bếp. Đầu tiên mình sẽ sơ chế cá, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Sau đó phi tỏi, xào tương hột cho thơm, rồi cho cá vào nấu cùng nước và gia vị. Khi cá chín mềm, mình sẽ thêm hành lá và ớt trái, tắt bếp và thưởng thức ngay.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa cá úc sạch với giấm, để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn. Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: băm tỏi, cắt hành lá và ớt trái.
- 2
Bước 2
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm, sau đó cho tương hột vào xào nhanh tay cho dậy mùi.
- 3
Bước 3
Thêm cá úc đã cắt vào chảo, đảo đều cho cá bám đều gia vị, rồi đổ nước sao cho vừa mặt cá. Đun lửa vừa, đậy nắp kho cho cá chín mềm trong khoảng 12‑15 phút.
- 4
Bước 4
Nêm đường, bột ngọt, muối và ớt trái vào nêm nếm cho vừa ăn. Khi cá đã chín, cho hành lá vào đảo nhanh, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Vũ Thuỳ Dương
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, rảnh thì lại chuyển qua mẹo tiết kiệm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.