Cá Úc Kho Cà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá, ướp cá với một ít muối rồi để ráo. Tiếp theo trộn cá với hành tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, tiêu và ớt bột, để ướp khoảng 30 phút. Trong lúc chờ, mình rửa sạch cà chua bi, cắt làm đôi hoặc để nguyên tùy sở thích.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 1‑2 muỗng canh dầu vào nồi, bật lửa nhỏ rồi cho 2 muỗng canh đường vào đảo cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Thêm hành tỏi băm vào xào nhanh, rồi cho cá đã ướp vào đảo nhẹ cho cá săn lại. Đổ thêm 2 muỗng canh nước mắm và 1‑2 cốc nước (tùy độ dày nước kho muốn), cho cà chua và ớt tươi vào, hạ lửa nhỏ, đậy nắp kho trong khoảng 20‑25 phút, thỉnh thoảng lắc nhẹ để cá thấm đều gia vị. Khi nước gần cạn, nêm lại tiêu, đường nếu cần, rồi rắc hành lá cắt khúc lên trên, tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Mở nắp, xếp cá ra dĩa, rắc thêm hành lá nếu thích. Món cá Úc kho cà đã sẵn sàng để ăn cùng cơm nóng. Chúc các bạn ngon miệng!