Cá tuyết chiên giòn kèm khoai tây nướng và sốt dill thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ rồi cắt thành 2 miếng dày vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, thả khoai tây vào luộc 3‑4 phút để bỏ bớt độ cứng, sau đó vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Làm nóng chảo dầu, chiên khoai tây mặt ngoài cho tới khi cả hai mặt chuyển sang màu vàng nâu giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Rắc một lớp bột ngô (corn starch) lên cá tuyết, sau đó chiên cá trong chảo dầu nóng cho tới khi hai mặt cá vàng đều, đặt lên đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Cho một ít bơ Hà Lan và miếng bacon vào chảo, chiên sơ cho bacon hơi giòn, rồi đặt lên trên miếng cá vừa chiên.

6. 6

   Bước 6

   Xếp lớp cá, bacon, và khoai tây lên đĩa, chuẩn bị cho phần sốt.

7. 7

   Bước 7

   Làm sốt dill: băm nhỏ tỏi và dill tươi, trộn đều với mayonnaise.

8. 8

   Bước 8

   Đun nóng một chảo nhỏ, cho một ít dầu lên, sau đó rưới một lớp mỏng sốt lên mặt đáy đĩa để tạo hương thơm.

9. 9

   Bước 9

   Cho hỗn hợp mayonnaise, tỏi và dill lên chảo, khuấy nhanh tay cho sốt vừa ấm vừa thơm.

10. 10

    Bước 10

    Rưới sốt lên trên cá và các thành phần đã xếp, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.