Cá Trứng Tẩm Mè Chiên Giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá trứng, để ráo nước. Sau đó, trộn bột chiên với nước lọc, khuấy đều rồi để yên 10 phút cho bột ngấm. Khi bột đã nghỉ, mình khuấy lại một lần nữa để bột mịn và không bị vón cục.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình áo cá trứng qua bột đã chuẩn bị, sau đó lăn nhẹ qua mè trắng để lớp mè bám đều. Đặt chảo lên bếp, đổ đủ dầu để chiên ngập, đun nóng đến khi dầu sôi. Khi dầu đã nóng, mình thả cá trứng vào chiên nhanh tay, lật đều cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng óng và giòn tan, khoảng 2‑3 phút mỗi mặt. Vớt cá ra, để lên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa. Cuối cùng, mình xếp cá lên đĩa, rắc thêm lá ngò và vài lát ớt để tăng hương vị và màu sắc. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng tương ớt hoặc tương cà tùy thích.