Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá trứng (đông lạnh)
- 100 g me chua
- Ớt xanh
- Ớt đỏ
Gia vị
- Tỏi
- Hành
- Mắm
- Muối
- Dầu hào
- Dầu ăn
- Đường
Mình thường chiên cá trứng với bột, nhưng hôm nay quyết định thử nướng và kết quả thật bất ngờ – thơm ngon hơn hẳn! Cá trứng được ướp gia vị đậm đà, nướng tới độ chín vừa, rồi chấm cùng nước mắm me ngọt chua, cay nhẹ. Món này thích hợp cho bữa tối nhẹ hoặc làm món khai vị cho các buổi tiệc. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa cá trứng nướng giòn tan, đậm vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá trứng, để ráo nước rồi để sang một bên. (Hình ảnh)
- 2
Bước 2
Hành và tỏi lột vỏ, rửa sạch, đập dập. Trộn chúng với dầu hào, ớt bột, và ớt xanh cắt nhỏ. Đặt cá vào hỗn hợp này, ướp khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị. (Hình ảnh)
- 3
Bước 3
Đánh lửa than cho đến khi than đỏ, rồi đặt cá lên vỉ nướng. Lật đều hai mặt để tránh cháy, nướng khoảng 15 phút cho cá chín tới độ vừa ăn.
- 4
Bước 4
Làm nước mắm me: Ngâm me trong nước ấm cho hết phần nước chua, sau đó cho dầu ăn vào chảo, xào hành đập dập. Thêm nước me, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, nêm vừa ăn. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, tắt bếp rồi cho tỏi và ớt đỏ giã nhuyễn vào. Đổ ra chén để chấm cùng cá trứng nướng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trí Khang
Mình là Trí Khang .Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình chuyên sâu vào việc sáng tạo hệ thống công thức nấu ăn ứng dụng cao cho cộng đồng. Mình chịu trách nhiệm định hình phong cách ẩm thực của thương hiệu thông qua các bộ thực đơn khoa học, phù hợp với từng mùa nông sản. Bằng cách tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng qua những bài viết đánh giá thực tế, mình giúp các bạn không còn lo lắng về câu hỏi 'hôm nay ăn gì' khi đứng trước kho nguyên liệu đa dạng của Tripmart.