Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
730 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cá trứng
- 1 ít mỡ heo
Gia vị
- 1 ít gia vị ớt sả hành khô
- 1 thìa canh đường
- Tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm (theo khẩu vị)
Món cá trứng kho sả ớt thơm lừng, đậm đà vị mỡ heo và hương sả, ớt, ăn kèm cơm nóng sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ướp cá trứng 1 kg với tiêu, muối, đường, bột ngọt và nước mắm, để gia vị thấm đều trong khoảng 10‑15 phút.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho mỡ heo vào chảo, cho đường vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián. Thêm hành, sả và ớt băm vào xào thơm. Sau đó cho cá trứng đã ướp vào, đổ nước sôi vừa đủ ngập cá, hầm lửa nhỏ trong 20 phút, tắt bếp để cá nghỉ 10 phút, rồi bật lại lửa và kho mở vung cho đến khi nước cạn và cá thấm vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.