Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
225 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram cá trứng
- 4 củ nén
- 1 trái ớt
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 3 thìa nước mắm
- 1/2 thìa đường vàng
- 1 thìa dầu ăn
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê ớt bột
Mình rất thích món cá trứng kho, vì chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản mà vẫn thơm ngon, đủ làm “cơn bão” cho bữa cơm. Món này dùng cá trứng tươi, củ nén băm nhuyễn và các gia vị truyền thống, tạo vị mặn ngọt hài hòa, cá mềm thấm đậm. Quá trình kho nhanh gọn, chỉ mất khoảng 10 phút chuẩn bị và 12 phút nấu, phù hợp cho bữa tối bận rộn. Khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, hương vị sẽ thăng hoa, khiến mọi người muốn ăn thêm nữa. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá trứng, bỏ ruột và vây, sau đó cho vào nồi.
- 2
Bước 2
Dùng tay đập dập củ nén, rồi trộn cá với củ nén, tiêu xay, đường vàng, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm và ớt bột, ướp đều.
- 3
Bước 3
Đậy nắp nồi, bật bếp lửa vừa cho cá sôi lên, rồi hạ lửa xuống mức nhỏ, nấu thêm khoảng 5 phút cho cá thấm gia vị, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Mở nắp, xếp cá ra đĩa, rắc ít ớt tươi nếu thích và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đào Dương
Tôi là Đào Dương. Với tư cách là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tin rằng 'thức ăn là thuốc'. Chuyên môn của mình là biên tập các nội dung về ẩm thực thực dưỡng, giúp các bạn biết cách dùng nông sản để bồi bổ cơ thể tự nhiên. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa sức khỏe cho cộng đồng qua những bài đánh giá nguyên liệu chuyên sâu, hướng dẫn cách nấu nướng sao cho giữ được nguyên vẹn tinh túy của đất trời trong từng bữa cơm.