Chuẩn bị
20 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
5
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr cá trứng
- Thịt ba chỉ
Gia vị
- Nước màu
- mắm
- mì chính
- hạt tiêu
- riềng, sả
- nghệ, hành, ớt
Mình sẽ chia sẻ cách làm cá trứng kho thơm ngon, đậm đà vị mặn ngọt chỉ trong 5 bước đơn giản. Đầu tiên chuẩn bị nước kho ngọt nhẹ, rồi cho cá và thịt ba chỉ vào nấu cùng. Sau khi kho 40 phút, mình để cá nghỉ ngấm gia vị 2 giờ rồi kho tiếp 15 phút để nước sệt lại. Món ăn này rất thích hợp ăn kèm với cơm nóng, mang lại bữa cơm gia đình đầy ấm áp và hương vị truyền thống.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi hòa tan 20 g đường trong 350 ml nước, sau đó cho một thìa mắm muối và một chút mì chính vào, khuấy đều để tạo nước kho thơm ngọt.
- 2
Bước 2
Đổ nước kho đã chuẩn bị vào nồi, đun sôi rồi cho cá trứng và miếng thịt ba chỉ vào ngập nước, để lửa vừa.
- 3
Bước 3
Đun nhỏ lửa kho trong khoảng 40 phút, sau đó tắt bếp để cá ngấm gia vị trong 2 giờ, rồi tiếp tục kho thêm 15 phút cho đến khi nước kho sệt lại.
- 4
Bước 4
Tôi dùng nồi gang để kho, giúp cá giữ được độ mềm và hương vị đậm đà nhất, rồi dọn lên bát ăn cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.