Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 vĩ cá trứng
- Bột chiên giòn (khoảng 1/2 chén)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- Dầu ăn (đủ để chiên ngập)
- Nước mắm me (2 muỗng canh, pha loãng với nước và đường nếu muốn)
Món cá trứng chiên giòn tan, không lo trứng nổ văng, rất thích hợp cho bữa ăn nhanh gọn. Đầu tiên mình rửa sạch cá trứng, ướp nhẹ bột nêm để thấm vị, rồi áo bột chiên giòn. Chiên ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng ruộm, giòn rụm mà không làm vỡ trứng. Khi ăn có thể kèm với chén nước mắm me thơm lịm hoặc ăn kèm cơm trắng. Thực đơn đơn giản, ngon miệng, phù hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá trứng, để ráo. Rắc 1 muỗng cà phê bột nêm lên cá, trộn đều và để yên khoảng 3‑5 phút để cá thấm gia vị. Sau đó, lăn cá qua bột chiên giòn cho đều lớp áo.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, đổ dầu đủ để chiên ngập. Khi dầu đã nóng, thả cá vào chiên ở lửa vừa. Khi mặt dưới cá chuyển sang màu vàng ruộm, lật sang mặt còn lại chiên cho đến khi cả hai mặt đều giòn và không còn bọt trứng nổ.
- 3
Bước 3
Vớt cá ra để ráo dầu, bày lên đĩa. Có thể ăn kèm với chén nước mắm me chua ngọt hoặc ăn kèm cơm trắng tùy sở thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuyết Trinh
Mình là Tuyết Trinh. Một người yêu bếp, hiện là Đầu bếp nội dung của Tripmart. Tôi dành tâm huyết để chia sẻ những công thức chuẩn vị và bí quyết chọn lọc thực phẩm sạch trên sàn thương mại điện tử TRIPMAP Marketplace.