Cá trứng chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá trứng, để ráo nước rồi cho vào bát. Rắc bột chiên giòn Aji quick lên trên, đậy nắp và lắc đều (có thể dùng hộp kem Vinamilk để đậy nắp, giúp lắc dễ hơn).

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, đổ đủ dầu để ngập một phần cá. Khi dầu sôi nhẹ, hạ lửa vừa và cho cá trứng vào chiên. Chiên ở lửa nhỏ để cá chín đều, vàng giòn mà không bị cháy.

   
3. 3

   Bước 3

   Vớt cá ra, để lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để ráo bớt dầu thừa. Món này ngon hơn khi ăn kèm mắm me hoặc nước chấm yêu thích.

   
4. 4

   Bước 4

   Trộn ớt, tỏi băm, nước mắm, đường và nếu có, nước cốt me. Khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại, nếm vừa ăn rồi đổ lên cá hoặc dùng làm nước chấm riêng.