Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá trôi
- 1 mớ mùng (tước vỏ, ngâm muối, rửa sạch, cắt nhỏ)
- 1 nắm hành (đập dập, băm nhỏ)
- 1 nắm gừng (đập dập, băm nhỏ)
- 1 nắm hành khô (băm nhỏ)
- 2 quả cà chua (cắt múi cau)
Gia vị
- 2 thìa cà phê nước mẻ
- Một ít bột canh
- Mắm (tùy khẩu vị)
- Muối, đường (nhẹ) và thìa là, răm (cắt nhỏ) để nêm
Món cá trôi nấu mùng là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nóng bức, vừa nhẹ nhàng, vừa dễ tiêu. Cá trôi tươi ngon được ướp nhẹ, nấu cùng nước mẻ chua thanh và mùng giòn tan, tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Bắc. Thêm cà chua, hành, gừng và các loại gia vị, món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Thực đơn này phù hợp cho bữa trưa hoặc tối, phục vụ 2 người. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát cá trôi nấu mùng đậm đà, ấm lòng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá trôi bằng giấm và muối, để ráo. Ướp cá với một chút bột canh. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Gừng và hành khô đập dập rồi băm nhỏ. Mùng tước vỏ, ngâm muối rồi rửa sạch, cắt nhỏ.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành và gừng trong chảo, cho cà chua vào xào sơ với một ít mắm. Đổ nước vào nồi, nêm mắm, muối, đường nhẹ và thêm 2 thìa cà phê nước mẻ để tạo vị chua nhẹ. Khi nước sôi, thả cá đã ướp vào nấu cho đến khi cá chín vừa. Tiếp theo cho mùng, hành, răm, thìa là vào nấu thêm vài phút, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.