Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
8
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- cá trích nướng (tầm 8-10 con vừa)
- hành băm
- ớt quả
Gia vị
- đường
- 1 nhúm hạt tiêu
- nước mắm
- 3 tbsp nước hàng
- 3 tbsp nước chè xanh
Món cá trích nướng kho là món ăn quê hương đầy hương vị, vừa đơn giản vừa ngon miệng. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc làm sạch cá, chuẩn bị nước kho cho tới khi món ăn hoàn thiện. Khi ăn kèm với cơm trắng, hương vị mặn ngọt, thơm cay sẽ khiến mọi người muốn ăn thêm. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình dùng tay nhẹ nhàng mổ ruột cá trích, rửa sạch phần bụng bằng một ít nước để loại bỏ tạp chất. Sau khi cá đã sạch, mình xếp chúng gọn gàng lên đĩa. Lưu ý chọn cá tươi, vừa nướng trong ngày, không có mùi ươn và không nhớt.
- 2
Bước 2
Mình cho 3 muỗng canh nước hàng và 3 muỗng canh nước chè xanh vào nồi, rồi nêm nếm với nước mắm và đường cho vừa vị mặn ngọt.
- 3
Bước 3
Rắc một nhúm hạt tiêu lên trên cá. Đun một chảo riêng, cho 1 thìa ăn dầu và phi hành cho đến khi hành chuyển sang màu vàng thơm. Sau đó rưới hỗn hợp hành phi lên nồi cá. Nếu muốn ăn cay, mình sẽ thêm ớt quả vào.
- 4
Bước 4
Đặt nồi lên bếp, đun lửa liu riu trong khoảng 30‑45 phút. Thỉnh thoảng mình dùng tay nhẹ xóc nồi để nước kho thấm đều vào lớp cá. Nếu nước giảm quá, mình sẽ thêm một ít nước để tiếp tục đun.
- 5
Bước 5
Khi nước gần hết, chỉ còn một lớp nước sệt dưới đáy, mình tắt bếp. Khi ăn, mình gắp cá lớp dưới lên trước. Món cá kho này ăn cùng cơm rất ngon!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Vũ Thuỳ Dương
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, rảnh thì lại chuyển qua mẹo tiết kiệm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.